烤雞已經變成現代人常吃的食物之一了，以前只有過節時才能吃到整隻的烤雞，現在則是隨處可見。你都是怎麼吃烤雞的呢？有些人會戴手套直接扒來吃，有些人會切成一塊一塊方便食用，但是你會不會覺得自己總是把烤雞切得爛爛的，賣相不佳？今天就來教你在家做烤雞，正確切出完美的烤雞的方法！
買了大烤箱後迫不及待用一下，於是今天買了只雞回來烤。
把雞洗乾淨，脖子和雞爪切下來。烤盤底倒上橄欖油，一盤大蒜掰開來放進去，大蒜不用去皮。
土豆去皮切塊放進去，西蘭花切小個放進去，兩個紅洋蔥去皮切塊放進去。撒上海鹽、現磨黑椒和一點橄欖油。
雞的內外都要抹上鹽和黑胡椒，肚子裏塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盤裏面。一個檸檬用小刀扎很多孔，塞到雞的肚子裏。雞淋上橄欖油，撒上香料。進烤箱，200度，烤80-90分鐘。中途可以翻一下蔬菜，或者把烤出來的雞汁淋到雞自己身上。烤盤底的汁不要倒掉，可以淋在雞肉上面，相當美味。
切烤雞的刀不要太鈍，使用銳利一點的刀纔不會把烤雞切得都是碎肉！
在餐桌上切烤雞是不明智的選擇，畢竟在衆目睽睽之下很容易切得不好，而且餐桌的空間太小，在廚房切一切再拿出去吧！
有些人會在烤雞裏面塞配料一起煮，不要再這樣做了，應該分開煮，才能掌握食材的口感與肉質！(煮過頭的烤雞吃起來乾巴巴的，沒滋味！)
別毫無規律的切烤雞，這樣不但不好擺盤，整隻烤雞也會被切得亂七八糟！
注意以上這些小要訣就能避免切出爛爛的烤雞！接下來就是正確切完美烤雞的方法！
首先從兩隻雞腿下手！
接着是雞胸，在切雞胸的時候應該從正中間劃下去，分別切出兩大塊雞胸肉。
再來將雞胸切片好入口。
完美的烤雞就這樣切好啦！光是賣相就讓人垂涎三尺呢~
對了，如果有剩餘的肉或是沒吃完的肉，可以切下來放在保鮮盒裏保存。至於雞身的部分，如果還要再料理，整隻放到鍋子裏保存即可。
原來切出漂亮的烤雞就這麼簡單，以前都用錯方法了~
