我們在做排骨湯時，總是放一些容易入味的食材，對於排骨豆腐湯，大家應該都很熟悉了吧？這道菜簡單易做，適合新手，而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高，燉到肉湯裏特別入味，豆腐可以早一點放，因爲豆腐越燉越好吃。
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐 輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法：
1、將豆腐切塊，排骨裝盤備用；
2、鍋內倒入排骨湯，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘；
3、加入少許醋、香油等各種調料，拌勻出鍋即可。 特點：味道濃郁，營養搭配合理。
提示：1、排骨屬於酸性食物，而豆腐屬於鹼性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根據自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗淨，先燙過去除血水，衝淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用；
3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛；
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因爲放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
