酸湯排骨可以起到很好的開胃消食的效果，雖然是肉食，但是做酸湯味道，那麼還可以帶來不一樣的美味和口感，那麼下文就來具體介紹一下，酸湯排骨的不同做法。
做法一
1.用清水把排骨燉熟
2.把西紅柿切成顆粒狀，放入油鍋裏(少量豬油)弄成西紅柿醬汁
3.放入開始燉好的排骨和湯，放鹽，些許花椒
4.等待湯冒，放入火腿腸，土豆，白菜，豆芽等配菜
5.最後放入蔥花，完成。
做法二
1.蘿蔔切小塊。小肋排用涼水燒開焯燙後用熱水洗淨瀝乾。八角，花椒，小茴香，香葉裝料盒
2.高壓鍋放入焯燙好的排骨，加入鹽和料盒，姜塊，蔥段，高壓上汽後中火10分鐘。然後加入蘿蔔和老醋，繼續壓5分鐘。出鍋放雞精和香油
做法三、
材料
主料：小肋排半斤；
輔料：青蘿蔔半個、八角，花椒，小茴香，香葉適量、蔥，姜，鹽，老醋，雞精適量
酸湯排骨
1、蘿蔔切小塊。小肋排用涼水燒開焯燙後用熱水洗淨瀝乾。八角，花椒，小茴香，香葉裝料盒
2、高壓鍋放入焯燙好的排骨，加入鹽和料盒，姜塊，蔥段，高壓上汽後中火10分鐘。然後加入蘿蔔和老醋，繼續壓5分鐘。出鍋放雞精和香油
小貼士
這個湯一定要放多多的老醋纔好喝。具體放多少要根據自己的口味。
