黃豆豬骨湯可以起到健脾開胃，以及祛溼消腫的功效和作用，這一道滋補保健湯其實是適合不同年齡階段的人的，因此當我們瞭解它的做法技巧之後，就可以隨時享受這些食物的美味。
一、做法
1、黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生薑各1片，鹽少許。
2、黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗乾淨，滴乾水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗乾淨。3、生薑洗乾淨，去皮，切1片。排骨洗乾淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。
二、用料
黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許
做法
1、黃豆提前泡好。
2、骨頭洗淨氽一道血水，這時候放點黃酒。
3、重新裝好水和全部材料燉。
4、大火燒開轉小火燉2小時。
小貼士
1、吃的時候再放鹽。
2、氽水的時候加黃酒可以去腥味，等再煮的時候也不會有酒味。
三、營養價值
健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。
此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。
