南瓜含有很豐富的營養，糖尿病患者也能吃，深受大家的喜愛南瓜也有多種做法，南瓜含有豐富的蘿蔔素多吃對眼睛好。早餐吃粥是最營養的，作爲廣東人最喜歡早上喝粥。一碗粥暖暖下肚在冬天是最好不過的選擇，粥的種類選擇也是很多，可以按照大家的喜好放入五穀粗糧，還有我們十分熟悉的南瓜。
主料;南瓜30克、大米50克
輔料;蔥一小段、青椒一個
1. 準備材料，南瓜，大米，蔥，青椒
2. 將南瓜切成小丁，大米洗淨用水浸泡，蔥，青椒切絲
3. 鍋中加水適量，燒開
4. 加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘(大米約七成熟)
5. 加入南瓜丁，再煮10分鐘
6. 盛出即可食用，根據自己的胃口可以放些蔥花，青椒(粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜歡吃更甜的，可以放一些糖進去的)
7、南瓜粥的好處
1.南瓜粥是低糖、粗纖維食品，並有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療。
2.女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用。
3.南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長發育的重要物質，對寶寶大腦的生長髮育非常有利。
如上所述南瓜粥的做法是如此簡單，早餐是 一天的開始選擇南瓜粥是很不錯的。營養價值高，在寒冷的冬天喝完之後全身都暖和了。關於粥廣東人有很多的話要說，在廣東這邊有各種口味的粥，家庭也會習慣性的選擇“粥”作爲一天美好的開始，南瓜可以壓成泥，這樣才能更入味。
