一、龍眼鴿肉煲
材料：蓮子100克，乳鴿一隻，黨蔘30克，龍眼肉50克
調味料：清湯，黃酒，鹽適量
做法：
1、蓮子、黨蔘、龍眼肉洗淨瀝乾，乳鴿洗淨，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨瀝乾；
2、將清湯、龍眼肉、蓮子、黨蔘、乳鴿、黃酒放入砂鍋中，先用大火煮沸，撇去浮沫，然後用小火煲到蓮子熟爛，加鹽調味即可。
功效：補腎安神，補心健脾，虛火潮紅者不宜食用。
二、山玉乳鴿煲
材料：枸杞子10克，乳鴿2只，玉竹30克，山藥100克
調味料：清湯，薑汁，黃酒，鹽
做法：
1、枸杞、山藥、玉竹洗淨，山藥切片，玉竹切段；乳鴿洗淨，每隻鴿子剁10塊，放沸水裏汆燙，洗淨備用；
2、清湯倒入砂鍋中，加入所以材料和料酒、薑汁，大火煮沸，撇去浮沫，然後改小火燉一小時半，加鹽調味。
功效：補腎益肺，止渴降糖，適合糖尿病患者食用，但是氣滯、痰溼、便溏者不適宜食用。
三、蓮烏乳鴿煲
材料：去核紅棗7個，乳鴿一隻，黑豆100克，蓮藕400克
調味料：清湯，陳皮，黃酒，鹽
做法：
1、紅棗、乳鴿、黑豆、蓮藕洗淨，乳鴿放沸水汆燙，撈出洗淨，黑豆炒到豆衣開裂，藕切厚片備用；
2、將清湯倒入砂鍋裏，加入黑豆、乳鴿、陳皮、紅棗、蓮藕和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，小火慢燉3小時，最後加鹽調味即可。
功效：補血安神，強身健體，健脾開胃，便溏者、發熱者不適宜食用。
