一、黃芪豬肝
材料：小圓蘑菇100克，黃芪100克，豬肝500克
調味料：清湯，黃酒，蔥薑汁，香油，醬油，鹽
做法：
1、黃芪、豬肝洗淨，放入砂鍋裏，倒入適量清水，用中火煲一小時，揀掉黃芪，豬肝切片，豬肝片放回砂鍋湯裏。
2、圓蘑菇洗淨，放入沸水汆燙，撈出瀝乾，放入砂鍋裏，再加入清湯、黃酒、蔥薑汁，大火燒開，小火煮10分鐘，然後加鹽調味，淋上香油、醬油即可。
功效：具有輕身減肥、補氣利水的功效，陰虛陽盛者不宜食用。
二、豆豉豬肝湯
材料：雞蛋2個，豬肝250克，水澱粉適量
調味料：清湯，豆豉，蔥白，黃酒，鹽
做法：
1、蔥白洗淨切絲，豆豉用清湯調勻，濾去粗渣，雞蛋打散，豬肝洗淨切片，加水澱粉抓勻備用；
2、鍋加清水，煮沸，倒入豬肝、蔥白、豆豉汁、黃酒，旺火煮沸後倒入雞蛋液，加鹽調味，煮熟即可。
功效：能補血養肝、健脾開胃，氣血不足眩暈者可以多食用，胃寒痰咳者不宜食用。
三、豬肝菠菜湯
材料：菠菜150克，豬肝150克
調味料：色拉油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥姜
做法：
1、菠菜洗淨切段，豬肝洗淨切片，加薑片、蔥段、黃酒、清水，抓勻浸泡一下；
2、油鍋燒熱，放入薑片和蔥段煸炒，倒入清湯，煮沸後倒入豬肝（浸泡的水也一起倒入），撈出浮沫，放菠菜，加鹽、味精，揀掉薑片和蔥段即可起鍋。
功效：養血，養肝，明目。
