（圖片來源：美食城）
馬鈴薯餃
材料：馬鈴薯700克，生粉500克，番薯粉100克，餡料適量。
做法：
1.將馬鈴薯蒸熟備用。
2.把馬鈴薯搗碎，加入生粉和番薯粉。
3.使勁揉麪，將馬鈴薯完全融入粉中。
4.揉成軟硬適合的麪糰待用。
5.皮坯切成小劑，以生粉搭手，將小劑捏成杯狀，舀入餡心（餡可按自己喜歡隨意搭配，如將發好的筍乾、香菇、豆乾、蝦肉、肉丁稍炒拌，加入鹽五香粉拌勻）。
6.先將皮一側捏緊，再將剩餘皮圍過來，包成三角形。
7.砧板上灑些生粉，將包好的薯餃排開，要互留間隔。
8.鍋加水燒開，入薯餃煮至浮起，中火再煮一分鐘。
9.撈起，加醋、麻油或辣醬拌勻即食；亦可加入排骨湯中，就湯一起食用。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
胡椒餅
發麪麪糰：水270g、酵母、細白砂糖、中筋麪粉480g、鹽。
油酥：低筋麪粉120克、豬油50克。
肉餡：豬肉450g、醬油、麻油、米酒、糖、胡椒粉、鹽、蔥花150g、牛奶適量、白芝麻適量。
烘培：200攝氏度（395華氏度）20min。
做法：
1.將發麪麪糰的原料全部放進攪拌機裏低速攪勻，並繼續攪拌到麪糰光滑（約8-10min），取出用保鮮膜蓋住靜置麪糰30-40min；等待期間，可以將肉餡原料都放進攪拌碗裏，將肉餡攪拌攪上勁即可放置一旁等待，同時切蔥粒。
2.發麪麪糰靜置結束前10min將油酥原料混合。
3.把發麪團的空氣壓出來，然後將油酥包進去，之後擀成長方形麪糰。
4.從長邊開始捲起，均勻地切成16份。
5.切面朝上，擀平（外薄中間厚）。
6.將肉餡裹進麪皮用虎口收緊，然後放上些蔥粒，然後捏合即可。
7.在麪糰上塗上蛋液，再粘上白芝麻即可入烤箱。
美食小提示：
1.在案板上擀麪團都要提前撒上些麪粉，以免麪糰粘在案板上不好操作。
2.麪糰裹油酥時，儘量用虎口收緊，不要把空氣包進去。
3.將裹好油酥的麪糰擀成長方形面片的時候，最好儘量薄一些，這樣卷的層次多了，吃起來口感更好。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
九層粿
材料：大米200g，清水200ml，白砂糖40g，胡蘿蔔1/2根。
做法：
1.大米洗淨以後，加適量清水浸泡4個小時，清水以沒過大米表面2cm爲宜。
2.將浸泡好的大米再次洗淨後瀝乾水分，添加進料理機中，加入200ml清水，反覆研磨成細米漿。
3.將1/2根胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊，用原汁機或榨汁機榨成胡蘿蔔汁。
4.將研磨好的細米漿一分爲二，在其中一份米漿中添加胡蘿蔔汁，在另一份米漿中添加同樣份量的清水，攪拌均勻。
5.在白米漿和胡蘿蔔米漿中分別加入20g白砂糖。
6.取450ml耐高溫保鮮盒，倒入少量食用油，均勻抹滿保鮮盒的四壁和底部。
7.倒入50ml左右的白米漿。
8.蒸鍋裏倒入適量清水，將裝有白米漿的保鮮盒。
9.蒸7-10分鐘待第一層米漿熟，澆入50ml左右胡蘿蔔米漿。
10.蒸7-10分鐘待第二層米漿熟，澆入50ml左右的白米漿，此爲第三層，以此類推，直至澆滿9層。
11.待9層米漿澆滿蒸熟，放入冰箱冷藏。
12.待九層粿冷卻即可脫模，切塊食用。
美食小貼士：
1.米漿的顏色可以根據個人喜歡更改，可以用菠菜汁，紅菜頭汁等等有顏色的蔬菜做天然染色劑，也可以做出九層都不同顏色的九層粿。
2.鹹的九層粿一般只用白米漿，添加適量食鹽，做法同樣是澆九次米漿。
3.蒸九層粿一定要有耐心，一定要等到一層米漿完全熟透以後再澆第二次。
4.在蒸米漿的同時，要時不時攪動生米漿，以免米漿分層沉底和白糖沉底。
5.也可以在米漿快要磨好的時候把白砂糖添加進米漿一起研磨，這樣白砂糖就能均勻和米漿融合。
6.大米儘量選擇不怎麼粘的大米，細長的清香稻之類的大米。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
麻餈
食材：糯米適量、黑芝麻適量、花生適量、白糖適量。
做法：
1.糯米浸泡一個早上。
2.將浸泡好的糯米放在紗布上蒸15分鐘。
3.將蒸好的糯米放入一大碗中。
4.用擀麪杖的一頭將糯米搗爛成糯米糰狀。
5.將事先炒好的花生米、黑芝麻分別磨成粉末，待用。
6.手沾溼後，取一小塊糯米糰，揉成橢圓形，分別放入花生粉、白糖、黑芝麻粉種滾一滾即可。
小貼士：
1.夏天天氣熱，糯米最好放在冰箱裏浸泡，防止糯米變質。
2.也可以將糯米換成糯米粉，糯米粉加水，上鍋蒸熟，這樣就省去浸泡和搗的過程，但自己搗的話感覺口感會更好點。
3.揉糯米糰前，先用手沾下水，這樣米團就不容易粘在手上了。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
炸紅糖年糕
原料：紅糖年糕。
配料：麪粉、雞蛋、清水。
做法：
1.紅糖年糕切片。
2.麪粉磕入雞蛋，加入適量清水，攪拌均勻成雞蛋麪糊。
3.將每塊年糕裹上一層面糊，放入五成熱的油鍋中，全程中小火，炸至表面微黃即可。
