養生菜：酸筍木耳蒸雞

材料：
　　
　　光雞半隻、酸筍100克、木耳（水發後）100克、蔥段20克、蔥花10克、薑絲15克、幹蔥（拍碎）15克，麻油少許，鹽、米酒、胡椒粉、蠔油、豉油、花生油各適量。
　　
　　做法：
　　
　　光雞洗淨斬件，以鹽、米酒、胡椒粉、豉油、蠔油和花生油拌勻，加入薑絲、蔥段和幹蔥，上碟後均勻鋪上酸筍和木耳，入蒸爐蒸至熟透，取出澆上少許麻油，撒上蔥花即成。