高血壓：注意飲食禁忌
高血壓的發生是很多因素共同決定的，不是單一原因引起的。大量調查結果表明，飲食結構對高血壓、中風的發生和發展有着重要的影響，過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多脂肪的攝入，均可使血壓升高。另有研究表明，有經常熬夜習慣的人易患高血壓病，甚至發生中風。隨着社會文明的不斷進步，競爭也越來越激烈，人們的生活節奏越來越快，各方面的壓力也越來越大，體內的兒茶酚胺分泌增多，它們會引起血管收縮、血壓升高、心臟負荷加重。肥胖的人發生高血壓的機率比體重正常的人多2～4倍，並且肥胖的高血壓患者比體重正常的高血壓患者更容易患冠心病。另外，吸菸與大量飲酒都會導致高血壓。煙霧中的有害物質可損害動脈內膜，引發動脈粥樣硬化，並刺激交感神經引起小動脈收縮，使血壓升高。飲酒量越多，血壓水平就越高，長期大量飲酒還可引起頑固性高血壓。
高血壓男人的營養指導
飲食應限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品、動物內臟、糕點、甜食，多食新鮮水果、蔬菜、魚、蘑菇、低脂奶製品等。
降壓推薦食譜：萵筍拌木耳
食材：萵筍1根，木耳（水發）100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量
做法：
1、將萵筍去皮後洗淨切片，萵筍葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用；
2、鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控幹水分後倒入碗中；
3、下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。
一、萵筍可鎮痛降壓，冬季搭配木耳清爽營養
萵筍又稱萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等，是常見蔬菜之一，通常夏季成熟。它吃法多樣，可炒食、燉湯，亦可涼拌生食，口感鮮脆，味道清爽，深受喜愛。中醫認爲，萵筍性涼味甘，歸大腸、胃經，可開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便，常用於治療小便不利、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒等症。營養學認爲，萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，此外，萵筍中含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。
黑木耳是一種菌類食材，其味甘性平，能益氣強身，有活血效能，可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。從中醫角度來說，冬季養生以養腎爲主，養腎可多吃一些黑色的食材，黑木耳就是優質食材之一。不但可養顏美容，更有助於增強免疫力，抵抗冬季流感襲擊。
二、冬季預防高血壓，飲食惡習要改善
冬季之所以是高血壓的高發期，主要是因爲血管受到低氣溫的影響而收縮，進而導致血壓的升高，因此冬季養成良好的飲食習慣對於控制血壓非常有幫助。但冬季往往是人們吃臘肉、醃肉、鹹菜、酸菜等食品的高峯期，過多的鈉攝入非常不利於血壓的控制。此外，由於冬季氣溫進一步降低，不少人會採用喝酒的方式來驅寒保暖，飲酒更是容易導致血壓的急劇升高。因此，冬季想要控制好血壓，不但要注意多吃一些有助於降壓的食材和富含鉀元素的水果蔬菜，更要注意少吃鹹肉、醃肉等富含鈉是食品，儘量不飲酒，才能夠更有效地促進血壓的降低。
