七款營養粥膳 有效調治慢性腸炎
慢性腸炎是老年人常見的病症，此病以時輕時重反覆發作爲特點，慢性腸炎的症狀表現在腹脹、腹痛、大便稀或黏液、裏急後重等症狀。目前除服用消炎藥和對症治療外，尚無特效療法。若能在辯證論治的基礎上，配合藥粥療法，往往能收到事半功倍的效果。
山神粥：
取山楂60克，神曲20克，粳米40克。用紗布將山楂、神曲包好，放入鍋中，加水適量，煎煮半小時後去藥包，加入粳米煮成粥，熟時加入紅糖10克調味服食。此粥具胡健脾和胃、消食導滯的功效，適合消化不良的慢性腸炎患者。
芡實粥：
取芡實30克，粳米100克，冰糖適量。將芡實去殼，研成粗末，與粳米同煮粥，熟時加入冰糖溶化服食。具有益腎固精、健脾止瀉的功效，適合脾腎兩虛、久瀉不止的慢性腸炎患者。
高粱粥：
取高粱50克，小米40克，蘋果1個。將高粱、小米放入鍋中用文火炒黃，研成細粉，蘋果洗淨，切成小塊備用。鍋中加水適量，蘋果塊放入鍋中煮沸。將高粱和小米粉放入碗中，加涼水少許調成糊狀，然後倒入鍋中攪拌均勻，煮熟即可，每天服兩次。具有補脾健胃功效，適合脾胃虛弱、受涼即瀉的患者。
苡仁粥：
取苡仁、粳米各40克，白糖適量。將苡仁、粳米洗淨，加水適量共同煮粥，粥熟時加入白糖調味服食。具有健脾祛溼功效，適用於脾虛溼盛所致的久瀉不止、腹部腹痛、不思飲食、舌苔膩的慢性腸炎患者。
參蓮粥：
取黨蔘15克，蓮子30克，粳米40克，大棗6枚，紅糖少許。將黨蔘、蓮子研成細末，大棗去核切碎，與粳米一起放入鍋中煮粥，粥成後加入紅糖調味服食。具有益氣健脾止瀉的功效，適宜於脾胃氣虛，常表現爲少氣無力、腹脹納呆的慢性腸炎患者。
山豆粥：
取山藥、茯苓、苡仁、赤小豆、澤瀉、扁豆各60克。將上述各味研成粗末，置鍋內用小火加熱，不斷翻動，炒至呈黃色發出微香時，取出放涼，密封保存。食用時取藥末20克與粳米50克共同煮粥服食。具有健脾益氣、滲溼止瀉的功效。適用於脾虛不能運溼、溼自內生，表現爲腹痛腸鳴、腹瀉日久的慢性腸炎患者。
參苡粥：
取炒黨蔘15克，紅棗8枚，苡仁、粳米各30克。先將黨蔘加水煎煮2次，每次煮沸後20分鐘取汁，合併的藥汁與粳米、苡仁、紅棗共同煮粥服食。具有補脾益氣的功效，適用於久瀉不止、進食後腹脹腹痛、體質虛弱、常感冒、免疫力低下的慢性腸炎患者。
慢性腸炎飲食注意事項
1． 低脂、多纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉症狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛麪、燴麪片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類製品等，以使腸道得到休息。
2． 慢性腸炎患者如伴有脫水現象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。
3．排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆等。
4．慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性強的調味品。
5．蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用。
