排骨營養豐富，滋補效果明顯，用來燉湯是非常不錯的。玉米排骨蓮藕湯味道鮮美，玉米的清甜讓湯汁更加入味。玉米排骨蓮藕湯的做法簡單，製作時可以先用鹽浸泡排骨，這樣更入味。
1.玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結。肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕，一同煲制約十五分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
2.首先將買回來的排骨剁成小塊，然後用清水洗乾淨，放入盤中備用。將玉米洗淨切成小段、蓮藕去皮後切塊，盛入盤中備用。將洗乾淨的排骨放入鍋中，加入涼水煮開，一直到煮出血沫。然後將排骨撈出用清水沖洗一遍，目的是將血沫沖洗乾淨，然後放入盤中備用。這時在砂鍋中放入清水，然後將排骨、薑片、蔥段一起放進鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開後轉小火慢燉二十分鐘。然後再把玉米、蓮藕放入砂鍋中，再蓋上鍋蓋一直燉制一小時左右。燉好後，加入適量的鹽和味精進行調味，還可以加入一點枸杞，有助於冬季驅寒。即可出鍋品嚐了。
3.蓮藕買回放入清水中浸泡幾個小時，然後洗去污泥去皮切大塊放入清水中備用；排骨焯水，玉米洗淨。鍋中加入2.5升清水，焯過的排骨，沸煮15分鐘然後轉小火燒1小時，然後加入處理好的蓮藕和玉米再煮40分鐘，食用前撒入少許鹽巴即可。
