黃瓜是一種既可以生食也可以熟食的蔬菜，清熱解暑味道甘甜爽口，而且對於愛美人士來說，黃瓜既是一種美容佳品又是一種減肥必備食品。將黃瓜與豬肝搭配可以做成一道非常美味的黃瓜拌豬肝。
所需食材
主料：豬肝(300克) 黃瓜(100克)
調料：蝦米(5克) 香菜(5克) 醬油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)
製作方法
1.黃瓜洗淨，切成片;豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水;香菜洗乾淨切成段。
2.黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可。
食用須知
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
