每一個人對飲食的要求都是不同的，但是每個人都希望通過飲食中獲取更多的營養價值從而讓身體變得健康，那麼就需要我們搭配好飲食，其中豬肝陳米綠豆粥就是很多人都喜歡喝的一種粥類，它的營養價值非常的豐富，經常食用能夠對我們身體進行很好的調理，綠豆有很好的清熱解毒功效，加之豬肝具有很好的補鐵作用，能夠讓身體變得更加健康，但是我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下豬肝陳米綠豆粥的做法及作用
豬肝陳米綠豆粥的做法及作用
做法
所需食材
豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
製作方法
綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用。不宜加鹽。
（一）豬肝的功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
（二）豬肝的作用
補血。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
改善皮膚。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
排毒。
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
預防肝炎。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
補充營養。
營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每週吃1-2次豬肝。
促進造血。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
上面就是對豬肝陳米綠豆粥的做法及作用的介紹，通過了解以後我們知道豬肝陳米綠豆粥製作起來也是非常的簡單，並且能夠豐富我們的飲食，其實自己動手製作很多美味的食物是一件快樂的事情，這樣自己能夠品嚐到美食又能獲取到營養，並且還能感受到製作過程帶給我們的快樂。
