開胃消食。
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
暖胃驅寒。
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
促進血液循環。
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容。
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒纔會火上澆油。
降脂減肥。
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。#p#副標題#e#
止痛散熱。
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
抵抗癌症。
辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
保護心臟。
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
降低血壓。
英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
對糖尿病有利。
對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
