材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙
做法：
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片；
2.排骨洗淨，冷水下鍋，放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，大火燒開；
3.開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火；待湯再次燒開，放山藥段；
4.轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士
1.山藥去皮後用清水泡着，這樣就不會變黑。
2.蓮藕切塊後，甭和過水焯，直接燉煮即可。
3.排骨可選棒骨，不過煮的時間要更久；但高血壓人羣建議用精排骨，油脂適中。
