骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜，一般以蓮藕和排骨爲主製作而成，秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯，是因爲排骨的營養價值豐富，富含有各種元素和維生素等等，對於補氣血，美容養顏和防止衰老有着很好的功效，而且能夠對身體滋補可以起到不錯的營養價值，下面小編就來爲大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
蓮藕排骨湯的製作方法
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
家常排骨湯
材料
蓮藕3節，每節約20釐米左右長，排骨1斤左右，乾貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。
家常排骨湯的製作方法
做法
1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗淨。
2、將所有材料放入煲內， 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然後熄火， 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉中火， 煮至蓮藕變軟爲止(約2-3小時)， 如果中途水位低於材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法，就介紹到這裏，排骨當中富含有濃香的骨髓，特別是用來煲湯的時候可以把排骨當中的營養價值發貨出來，輕輕的喝上一口湯，不僅僅味道鮮美，清香宜人，而且常喝排骨湯不僅可以調理氣血，對於月經不調，身體虛弱有着很好的功效。
