燕麥又名莜麥，是穀物中的一種營養食品，集中在我國山西、陝西、內蒙種植，雲、貴、川也有種植。但人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱爲“莜麥面”，導致有人誤認爲是兩種食物。
穀類中燕麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。賴氨酸含量高於小麥粉和稻米，有利於飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。
燕麥的營養價值：
燕麥的營養價值很高，在禾穀類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質含量平均達15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麪粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麪粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.50倍，小麥麪粉的3.70倍，莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅—心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能緩解便祕的症狀。
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；其含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
孕婦不能吃燕麥。中醫認爲，燕麥有催產止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食燕麥。不過，雖然孕婦是不能吃燕麥，但是是可以吃麥片的，所以孕婦在超市買的速溶麥片則要看其是否含有燕麥，孕婦再決定是否要食用。超市裏買的麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此，孕婦在吃麥片的時候，要注意甄別麥片裏面是否含有燕麥。如果沒有燕麥，孕媽媽就可以放心的食用，但如果是含有燕麥，哪怕是含有很少的分量，也建議慎吃。
燕麥，是一種低糖、高營養、高能量食品，但是燕麥有滑腸、催產的功效，所以在孕期這個特殊時期裏，孕婦最好不要吃燕麥，吃了可能會出現少量陰道出血和輕度下腹痛，有陣發性腹痛等先兆流產的症狀，所以在孕期這個特殊時期裏，孕婦最好不要吃燕麥。就算是普通人也不建議食用太多的燕麥，否則會造成胃痙攣或腹脹。
由於個人體質有差異的問題，很多東西有的人吃了沒事，有的人吃了卻會出現不舒服現象。如果孕婦只是吃了少許，也沒有出現任何不舒服的現象，那不必太擔心，如果孕婦實在不放心，可以去醫院做個檢查。但如果吃了燕麥出現不舒服的現象，如出現少量陰道出血和輕度下腹痛，還伴隨有陣發性腹痛等症狀就一定要去醫院就醫了。
1、孕婦不能吃麥芽和燕麥。《本草正》中寫到：麥芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。燕麥同樣有催產的作用，因此孕婦不能吃這兩種食物。
2、孕婦不能吃薏仁。薏仁可消除體內異常細胞，而受精卵恰數次列，《飲食須知》中寫到：以其性善者下也，妊婦食之墜胎。因此孕婦不能吃薏仁。
