核桃是我們常吃的堅果之一，核桃的營養價值很高，吃核桃的好處有很多，尤其是女性朋友，在生理期間適量的食用核桃，可增強身體的免疫力，改善生理期頭痛，補腦健腦。
什錦堅果沙拉
材料：核桃、腰果、杏仁果、葡萄乾、蔓越莓各10克，蘋果1/4個，乳酪15克。
調味料：果醋、柳橙果醬各適量，蜂蜜少許。
做法：1、將堅果放入烤箱中略烤，香味溢出後，即可取出。
2、蘋果洗淨去皮，和乳酪都切小丁。
3、將烤過的堅果、蘋果丁和乳酪丁盛入盤中，食用前淋上攪拌均勻的調味料，並撒上蔓越莓、葡萄乾即可。
營養功效：這道沙拉富含不飽和脂肪酸，若生理期間注意力較無法集中，可增強攝取堅果類食物，補充腦力，幫助注意力集中，也能改善生理期頭痛。
核桃鮮菇湯
材料：核桃15克，香菇4朵，洋蔥1/4個，培根2片，牛奶400毫升。
調味料：奶油、低筋麪粉、鹽各適量。
做法：1、熱鍋加適量奶油，炒香核桃，倒出，磨成粉，香菇、洋蔥洗淨切絲，培根切小塊。
2、將麪粉慢慢加入100毫升的水，攪拌至完全溶解。
3、取另一鍋，加奶油適量，培根、洋蔥，香菇炒熱，再加核桃粉、麪粉水，翻炒混合。
4、將牛奶加入鍋中，煮沸後，加鹽調味即可。
營養功效：生理期間若腰痠背痛，可適量食用核桃，能補腎強腰、緩解疼痛，核桃有長壽果的美稱，對於抗老防衰有不錯的功效。
焦糖核桃
材料：核桃40克。
調味料：奶油、糖各適量。
做法：1、熱鍋加2小匙奶油，放入核桃炒出香味後，盛盤備用。
2、同一鍋，轉中火，加糖煮至糖呈黃褐色，關火。
3、將熬煮後的糖均勻的淋在炒好的核桃上面，待涼後即可食用。
營養功效：核桃含豐富的維生素，具有很好的抗氧化功效，有助於提升免疫力，生理期間因流失血液，身體會虛弱無力，感到疲倦，食用核桃可增加體力，避免感冒。
核桃芝麻糊
材料：核桃30克，牛奶100毫升，水適量，黑芝麻50克。
調味料：冰糖適量，蜂蜜少許。
做法：1、熱鍋放入核桃，黑芝麻炒香，放涼後，與500毫升的水一同倒入果汁機中，打至無粗粒後倒出。
2、另取一鍋，放入900毫升的水和冰糖加熱燒開，與做法1打出的糊拌勻，再加牛奶和蜂蜜，拌勻即可。
營養功效：生理期間容易情緒焦躁、緊張失眠，可食用這道富含B族維生素的菜，安定、舒緩情緒，幫助入眠，並能調節皮脂腺分泌，平衡膚質，避免生理期冒出很多痘痘。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
