假期、週末，家長有了更多時間陪孩子外出享受快樂時光，但一想到在外面吃飯，有些媽媽難免不放心。本期，我就教大家幾招。
1、選擇相對正規的餐廳。儘量選擇自己熟悉、比較正規、知名度較高的餐廳。如果沒有，可就近找一下，但注意觀察餐廳整體衛生條件，廚房是否開放，人氣是否比較高等。因爲餐廳衛生差，消費者沒有理由相信他們提供的菜是衛生的；人氣不高，食材消耗少，有些食物可能不夠新鮮。
2、點清淡的主食和菜品。這主要考慮兩方面問題：一是孩子對鹽、油需要量很少，1歲內完全不用吃鹽，2歲內每天少於1克，3歲內少於2克，5歲前少於3克；2~3歲烹調油攝入量每天不超過15~20克，4~5歲不超過20~25克。二是吃清淡菜品有利於品嚐原料本身是否新鮮，口味重的菜容易掩蓋變質、有異味的食材。
菜品方面，推薦腰果蝦仁芹菜、木須肉、松仁玉米、清蒸鱸魚。避免點魚香茄子、乾煸豆角、糖醋排骨等油膩菜品。主食可選擇五穀豐登、疙瘩湯、粥、清淡的餃子、玉米小饅頭等，少吃油條、油餅等。
3、告訴店員油鹽減半。大家可能都遇到過這種情況，明確告知“少油少鹽”，結果上來的菜沒什麼變化。這很可能是“少油少鹽”這個詞太含糊，廚師不知道多少纔算“少”。我的方法是：明確告訴店員“油鹽減半”。如果菜依然油、鹹、甜，可準備一碗溫水，涮一下再給孩子吃，湯拌飯最不可取。
4、點好菜自己先嚐嘗再給孩子吃。不僅要求家長嘗一下鹹淡，更要把住食物“新鮮關”。跟大家分享一個我的經歷：孩子很喜歡吃松仁玉米，出去吃飯都會給他點一份。一次，我幫孩子嘗菜，一股哈喇味從玉米的甜香中“脫穎而出”，顯然是松子已經氧化變質。
5、最好不點鮮豆類蔬菜。鮮豆類蔬菜（四季豆、豆角、扁豆等）含有植物紅細胞凝集素、皁素等有害物質，如果加熱不充分，吃了容易中毒。由於餐館上菜時間緊張、炒菜分量大，可能存在加熱不充分問題，導致有害物質殘留。安全起見，外出最好別給孩子點這類食物，如果想吃，家長要先嚐一下食材是否加熱軟爛。
6、含有生雞蛋的食物不建議吃。沒有熟透的雞蛋，不僅抗營養物質（生物素結合蛋白、蛋白酶抑制劑）等未能充分破壞，還可能存在沙門氏菌污染。壽喜燒、溏心雞蛋、含生雞蛋的沙拉及提拉米蘇都不建議給孩子吃。
7、給孩子帶餐盤和筷子。如果沒有自己帶，公共餐具建議用熱水燙一下再給孩子用。如果是聚餐，可先把孩子的飯菜單獨夾出來，避免交叉感染。
8、給孩子帶些食物，彌補營養不足。一般可以帶的食物包括水果、奶類、蛋類、主食等，如果是遠距離旅遊，可備一個車載冰箱。水果類：建議選擇需要去皮或外皮較硬的，如橘子、橙子、香蕉等。而草莓、樹莓等漿果，外皮很容易蹭傷，不建議帶。有的家長特別貼心，提前把水果削皮、切丁，這樣很容易讓水果招致微生物污染。奶類：孩子1歲後外出，可適量帶些牛奶或酸奶，如果開袋後一次沒有喝完，就不要繼續給孩子喝了。蛋類：比如鵪鶉蛋，營養好，個頭小，方便攜帶。如果一次能吃完，雞蛋也可以。主食：帶皮的芋頭、地瓜、紫薯，以及栗子等澱粉類堅果都比較適合。
另外，帶孩子外出就餐還要注意下面三件事！
帶孩子去餐館少吃涼拌
平衡膳食最重要 在外就餐時首先應從營養的角度考慮孩子所需的飲食結構，要葷素搭配。肉類不宜太多，要多吃富含鈣、銅、鎂、鐵等營養素的新鮮蔬菜水果；還要爲孩子點些主食，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三者攝入量維持均衡。但不論哪種食物，即使孩子特別愛吃也應適量。一方面可以保證均衡的飲食營養，另一方面，由於孩子的消化系統特別容易發生紊亂，故均衡飲食還可以防止胃脹、積食、蛋白或脂肪消化不良、 腹瀉等情況的發生。
用酸奶代替碳酸飲料
兒童的乳牙和年輕恆牙的鈣化程度較低，常喝碳酸飲料，其中的酸性物質會慢慢腐蝕牙齒表面保護層，從而損害牙齒。另外，碳酸飲料還含有二氧化碳，會刺激胃液分泌，容易造成腹脹而影響食慾。碳酸飲料中基本上都加有檸檬酸和磷酸，長期大量飲用會影響人體對鈣的吸收，影響骨骼發育，對孩子的注意力也有負面影響。因此，帶孩子就餐時，最好給孩子點酸奶或鮮榨果汁或蔬菜汁。蘋果汁、西瓜汁、胡蘿蔔汁等都非常適合孩子飲用。
食物過敏需警惕
兒童發生食物過敏的比率比成人要高得多。如果孩子屬於過敏體質，在食用魚、蝦、蟹、花生等特殊蛋白食物時，就有可能發生過敏現象。輕者出現皮疹、周身瘙癢、腹瀉、面部浮腫等現象，重者可出現急性過敏現象甚至休克。因此，如果孩子在吃飯時出現上述症狀，應立即停止進食，並前往醫院就醫。
另外值得家長們注意的是，帶孩子外出就餐時一定要注意飲食衛生。兒童不宜吃生魚片、醉螃蟹等，以免發生腹瀉。同時也要注意餐具的衛生，許多疾病都是經口、消化道傳染的，兒童抵抗力差，更要格外留心。
