1、菜花和西蘭花
卵巢癌菜花和西蘭花等十字花科蔬菜中含有異硫氰酸鹽，在對卵巢癌細胞的檢測中，顯示出抗癌的特性。
2、西紅柿
前列腺癌、乳腺癌西紅柿中含有番茄紅素，能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率。
3、辣椒
胰腺癌辣椒中的辣椒素是一種有效的抗癌物質，可導致癌細胞的凋亡，而不會對正常的胰腺細胞造成損傷。
4、洋蔥
結腸癌洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知最有力的天然抗癌物質之一。對於抑制結腸癌細胞生長作用最強。
5、紅薯和馬鈴薯
結腸癌和乳腺癌紅薯和馬鈴薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
6、胡蘿蔔和南瓜
肺癌胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素，能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。
7、芹菜
大腸癌芹菜富含纖維，可縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極爲有益。
