相信很多人都一樣，有假期節後綜合症，還沒下班就已經累趴，更別說回家花大量時間去做飯了，今天小編跟大家分享幾道20分鐘就能搞定的菜，既健康又營養。
溫泉蛋配青菜米飯
溫泉蛋配青菜米飯
雖然看似很簡單，但是卻能讓你覺得吃過之後有飽腹感，既健康又營養，味道以鮮嫩爲主。
1.白水煮蔬菜，時間不宜過長，否則菜會比較老，把菜撈起來撒點醬油香油還有芝麻。
2.鍋裏的水不要倒掉，關火，放入兩個雞蛋，泡十分鐘。(注意是泡而不是煮，當蛋白凝固後蛋黃確實稀得，拌上米飯味道最佳。)
3.趁這個時間，可以將前一天剩下的米飯熱一熱或者用電飯煲蒸新米飯。
4.舀一碗飯，把雞蛋打在飯上，加點美極鮮，搭配蔬菜，既健康又好看。
土豆沙拉
土豆沙拉
對於一些MM，土豆沙拉最對你的口味，既可以輕鬆解決，還可以讓你吃過之後不會因爲卡路里太高兒變胖。
1.用高壓鍋蒸2~3個土豆，取出後，去皮壓成泥。
2.將黃瓜洗淨切片，將之前準備好的甜玉米粒和豌豆粒過水弄熟，拌上沙拉醬，即可。
蠔油豆腐
蠔油豆腐
如果你覺得以上兩種都不是可能上桌的菜式，那不如來試試這個，簡單易做，味道極佳，再搭配碗白米飯就算是齊活了。
1.先將豆腐切成均勻的小塊，香菇西蘭花洗淨。
2.熱油，倒入香菇煸炒出香味，盛出待用。
3.留少許底油，倒入之前準備好的豆腐塊，加適量冷水。
4.等到豆腐煎到八分熟時，倒入適量蠔油，老抽翻炒，使豆腐均勻上色。
6.最後，倒入香菇和西蘭花翻炒一下即可。
醋溜白菜
醋溜白菜
因爲節後綜合症，可能你現在也沒什麼胃口，不妨來點酸爽的。
1.白菜洗淨切絲，紅椒切絲，蔥薑蒜切好放置一旁備用。
2.將花椒八角爆香，放入辣椒，蔥薑蒜再次爆香。
3.放入白菜絲，翻炒成半熟，再依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味。
4.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
茄汁鮮藕片
茄汁鮮藕片
酸甜口味兒的小炒，既便捷又下飯。
1.將蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥洗淨。
2.鮮藕去皮切片，西紅柿洗淨切成桔瓣，姜切末蔥切粒。
3.爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4.倒入藕片，加入一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5.等到湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可。
相信看過了小編分享的幾道小菜，你還會苦不堪言，寧願餓着也不肯動手嗎?千萬別這樣，以上幾道小菜能讓你在疲憊不堪時也不會虧待自己的胃了。
