有許多人都知道黑米有很多功效，它不但含有豐富的營養，而且對於預防一些疾病還有很好的療效，經常吃一些黑米，可以延緩衰老，預防動脈硬化，起到控制血壓，減少心腦血管疾病的功效，所以有很多人都喜歡熬一些黑米粥，那麼黑米粥該怎麼煮呢？有什麼注意事項嗎？
主 料： 黑米100克、紅糖適量。
做 法： 先將黑米洗淨，在冷水裏浸泡一段時間 ，1-3小時吧。放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時。
口感：柔膩可口。
藥用價值：
黑米被營養專家放定是一種蛋白質高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質等，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效，適用於治療肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收，對你的身體調理是大有益處的.不過，建議日常飲食要營養均衡，要有適當的運動，增強體質.還有更重要的一點是千萬不要買到黑心黑米哦(就是用色素染的)
熬製黑米粥一般來說並不太難，只需要將黑米先浸泡好，然後放在鍋內熬製一小時就可以了，但需要注意的是，一定要到正規的地方去買黑米，因爲有一些黑心商家總是用色素染黑，以假充真，所以買黑米一定要睜大眼睛選擇好。
