據說淮山杞子粥的製作方法簡單，不但好吃，營養還很豐富。可是，在現實生活當中淮山杞子粥的做法及功效有哪些呢？相信大家已經迫不及待的想要了解其中的奧妙了吧！是否已經想要得到答案了呢？那麼，下面就由我爲大家介紹一下淮山杞子粥做法及功效，希望能夠幫助到大家。
淮山杞子粥是一道着名的藥膳，其原料具有一定中藥藥效，對人體有着藥用功效。淮山杞子粥是以淮山、枸杞、小米爲主料。淮山強強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段淮山，蒸着吃或者煮着吃，非常有益處。
材料：淮山600克，米1/2杯，枸杞5克，麪粉1杯；調味料：冰糖1大匙
做法：
1.枸杞洗淨；淮山洗淨，去皮，磨成泥，放入碗中，加入麪粉拌勻成麪糰，以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用。
2.米洗淨，放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的淮山丸子及鹽，略煮1-2分鐘即可。
淮山杞子粥的功效：
1、淮山杞子粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的，並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
2、淮山杞子粥是以淮山、枸杞、小米爲主料。淮山強強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸着吃或者煮着吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。
3、這粥適合的人羣非常多，比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛乾澀、掉頭髮、血虛BM、尿頻等都很效，正常的人經常喝也能起到強身健體的功效。
淮山杞子粥是一款很好的養顏瘦身粥，這道粥適合的人羣非常的多，大家選擇做這道粥時，在選擇購買淮山的時候，要選新鮮，越細長的越好。在火候上要注意的是，只要小火就可以了，在煮的過程中記得要用勺子攪動攪動。
