薄荷粥在古代是一種很常見的藥膳，用薄荷和大米一起熬製成粥能夠很好的清熱解毒，有咽炎的人也可以多喝薄荷粥，而且薄荷粥對於治療感冒發燒的效果特別好，還能夠幫助消化。
一、做法
菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜 咽炎食譜
口味：原本味
工藝：煮
薄荷粥的製作材料：
主料：薄荷20克，粳米100克
調料：冰糖5克
教您薄荷粥怎麼做，如何做薄荷粥纔好吃
1. 將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗淨，瀝乾水，備用。
2. 粳米淘洗淨，直接放鍋內，加水適量。
3. 煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。
小帖士-健康提示：
此粥具有疏散風熱，清熱解暑，清利咽喉，除穢的作用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
二、藥用價值
適應症：疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者，咽痛目赤，痘疹初期，隱隱不透等。
中醫認爲，薄荷性味辛、涼，入肝、肺經，有疏散風熱，清利頭目，解表透疹之功，爲中醫常用的發汗解熱劑。《本草綱目》言"薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病爲要藥"。《用藥法象》言其可"清頭風，除風熱"。《醫餘星》記載"薄荷通關格，利咽喉，令人口香"。藥理研究表明，本品含揮發油，水煎劑對人結核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，揮發油少量內服有發汗，解熱及興奮中樞的作用，外用能麻痹神經末梢，可消炎、止痛、止癢，並有清涼之感。中老年人春夏季節吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
注意事項：
1.本品不宜久煎，以免揮發油散失。
2.本品芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。
