對於五穀雜糧，很多人都知道，也就是沒有經過後期精細製作的一種食物，主要包括小米玉米高粱等等，現在人們更加註重營養均衡，所以說除了一些大白麪之外，人們的餐桌上也多了五穀雜糧。五穀雜糧的吸收會比較慢一點，但五穀雜糧也屬於碳水化合物，很多人都擔心喝五穀雜糧粥會發胖嗎？
1、雜糧中含有一些對人體健康有益的微量元素，如鐵、鋅、鎂、硒、鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮等，且其中的含量比細糧多一些。而且五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，有些雜糧還有能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸。
2、五穀雜糧對人體有着很多獨特的好處，例如，大豆中的大豆異黃酮就可以有效的預防記憶力減退，玉米能降血壓、降血脂而且可以利尿，高粱可以幫助健益脾胃，玉米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋
3、我們身體需要的營養元素非常多，所以需要有所搭配的，在吃五穀雜糧的同時蔬菜水果，蛋白質的攝入同樣的也是需要的。如果只吃粗糧也可能會導致能量提供不足，或者是某種營養不足，不利於維持健康。
注意事項：粗糧雖好，但是不可貪多或者是隻吃粗糧，而且吃粗糧也是有禁忌的，粗糧比較不容易消化，所以如果脾胃功能差，而且腎臟病人也不適合吃，所以不要盲目跟風吃粗糧，一切還是根據身體的需要來決定。
