五穀雜糧吃了有什麼好處呢

五穀是生活中經常會拿來食用的一種食品，也是作爲飯桌上不可缺少的主食，對於現在許多北方人家來說，每天飯桌上最少不了的就是五穀飯和五穀湯，但是吃五穀雜糧是很有講究的，知道正確的使用方法纔可以吃出健康的身體，纔可以發揮其獨特的功效，那麼五穀雜糧吃了有什麼好處呢？

五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補養精氣"，在2千多年前《黃帝內經》已經提出健康飲食的合理結構。現代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所佔比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。

在古代，五穀沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發，將糧食人爲地分爲主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱爲細糧，其他就成了粗糧或雜糧。

隨着研究深入，人們發現，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養價值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養及防病價值。

小米

小米所含營養成分與大米相比，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿蔔素，對產婦及小兒適宜。

性味甘、鹹涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除溼利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等症；有滋陰液、養腎氣作用，可治消渴口乾、腰膝痠軟等症，並可除溼熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等症，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。

糯米

含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵；維生素B1，B2和尼克酸等。性味甘溫，能暖補脾胃，益肺養氣。有補中益氣之功，治自汗盜汗、泄瀉等症，能益肺、暖胃、溫脾，可治煩渴、尿多等症，能解毒發瘡，治痘疹癰癤諸瘡。本品性粘滯，難以消化，脾胃虛者不宜多食，病人宜煮粥或調糊食用。

玉米

含澱粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；雖然含有豐富的蛋白質，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨長期服用；含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利於降膽固醇；性味甘平，能調中開胃，降濁利水；可用於高血壓、高血脂、尿路結石、膽囊結石等。

五穀雜糧對我們身體來說是很重要的，尤其是不同的五穀含有不同的營養成分，比如最有營養價值的小米，堪比蛋白質脂肪的營養價值都要高，對反胃和腸胃不消化有着很好的緩解作用，糯米和玉米中含有豐富的碳水化合物，該物質可以幫身體補鈣，補血補氣。