鱷梨，又稱牛油果，鱷梨果作爲營養價值高的一種水果，一直備受大家的喜愛。因其含有的多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質等，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。下面與一起了解一下吧。
鱷梨怎麼吃？鱷梨醬的做法
鱷梨怎麼吃
鱷梨，又稱牛油果，鱷梨果實爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。一起來了解一下鱷梨還有哪些優點吧。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
鱷梨通常生食，不常用來烹製。在西式烹飪中，人們經常是將其簡單地切成兩半後用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用時用不鏽鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在覈上，向反方向輕輕一擰，然後用刀一撥或用勺舀出即可。用於烹時鱷梨應最後放入。
鱷梨醬的做法
牛油果也叫鱷梨、油梨、樟梨、酪梨，熱帶水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高降低膽固醇、降血脂。
牛油果有保護心血管、肝臟、子宮和子宮頸改善髮質的功效，牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經常坐在電腦前的上班族應該多吃。
推薦給大家一種鱷梨醬的做法，讓我們的早餐麪包配上鮮美的鱷梨醬，營養搭配讓大家整天精神充足。
1、準備工作
牛油果1個，蜂蜜，巧克力，牛奶或溫水適量，工具：攪拌機，小刀。
2、鱷梨初步處理
牛油果削皮對半剖開取出果核，切小片些，方便攪拌。
3、精加工開始
牛油果放進攪拌機，放些巧克力。
4、加入配料
倒入蜂蜜、牛奶（或溫水），牛油果很粘會漿住的加些溫水或牛奶然後攪拌。
5、攪拌成蓉
五個步驟完成之後，爽滑細膩的鱷梨醬就誕生了。每天的早餐，我們用營養豐富的鱷梨醬搭配全麥麪包，營養的早餐如此可口豐盛，這讓你一天的精力將會無比豐沛。
