菜 名：黃芪鱔魚湯
主 料：黃芪30克，鱔魚300克，生薑1片（切絲），紅棗5枚（去核），大蒜2條。
做 法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜洗淨切段，鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚、姜、鹽，炒至鱔魚半熟，將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味即可。飲湯吃鱔魚肉。
藥用價值：補氣養血、補肝明目、健美榮顏、用於氣血不足之面色萎。
