原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。做法：將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用；水發銀耳洗淨切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗淨，放入......

原料：糯米500克，南燭葉50克。製法：1.將糯米淘洗淨備用。2.南燭葉洗淨加水500毫升，煮半小時，去其葉渣取汁水煮糯米，用文火煮2小時左右，待米色變黑，熟爛後可即食用。功效：補益脾腎，止咳，安神，明目，烏髮，適宜體質衰弱者食療調補。......

黑豆枸杞粥眼疲勞主要是由於電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。......

眼疲勞者要注意飲食和營養的平衡，平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、薯類、豆類、水果等含有維生素、蛋白質和纖維素的食物。下面介紹兩種眼乾澀食療驗方，可供參考。1、黑豆核桃衝牛奶：【原料】黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1......

菜名：淮山荷葉粥主料：淮山20克，鮮蓮葉半張（切小片），扁豆15克勤克儉，苡仁15克，粳米50克。做法：將前4味藥水煎2次，取濃汁200毫升和粳米一起煮粥，熟時調入適量白糖服用。藥用價值：眼紅目赤，頭暈目眩，舌質紅，苔薄黃，脈數。......

主料：大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。配料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。做法：1、大芥菜洗淨，切件，氽水撈起；肉排洗淨，斬件，氽水。2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝乾水後切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。3、熱鍋中......

菜名：黑芝麻糖水主料：黑芝麻1兩、雪梨1個、檸檬4片、雞蛋1只，紅棗6粒（去核）。做法：1、黑芝麻洗淨後放進攪拌機內加少許水攪成糊狀。2、先注入清水2碗於煲內，再放入紅棗，煮沸後加入切粒雪梨，約10分鐘後打入雞蛋。3、過片刻加入......

材料羊肉750克，冬蟲夏草20克，淮山藥30克，枸杞子15克，生薑4片，蜜棗4個。功效溫補肝腎，益精壯陽，養肝明目，活血順氣，對眼乾澀，黑煙圈有效。肝腎兩虛，或腎陽不足，症見陽萎滑泄，腰痠腳軟，夜尿頻多，精少不育，或婦女帶下，陰冷不孕。近用於婦......

材料：生蠔肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生薑２片，蔥１根。功效：滋養肝腎，養血寧心，美眼明目。肝腎不足，症見虛煩失眠，虛火牙痛，口舌生瘡；或熱病傷津之口乾渴飲，燥咳無痰，頭暈目眩。做法：（１）生蠔肉洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；蔥洗淨，切蔥花。（２）把生蠔肉、豬瘦肉、薑片......

菜名：雞片蔬菜湯主料：雞肉4兩（約160克），薯仔1-2個，番茄2個，西芹2條，沙律油3/2湯匙，水3又1/2杯。調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。做法：1、雞肉洗淨、切片。2、薯仔去皮，切大塊；西芹去筋切長片，西芹葉洗淨留用；番茄用滾水浸過去皮，再切塊......

菜名：絲瓜肉片草菇湯主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分鐘。藥用價值：消暑、清熱、化痰、祛溼、活絡。備註：絲瓜性質較溫和，但屬蔬菜科，用作滾湯會稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目補肝，順氣活血，美容......

中國中醫科學院西苑醫院眼科主任周琬瑜說，人們在空調房裏工作時，不要讓冷氣直吹，覺得眼睛乾澀時多眨眼，也可用菊花、決明子、石斛各少許配起來代茶飲，清熱涼血、清肝明目，特別適合長時間坐在空調房中使用電腦的職員。飲食挑......

菜名：苦瓜腐竹魚尾湯主料：涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克做法：1、涼瓜開邊去瓤洗淨，切塊。2、魚尾洗淨抹乾水分，入鍋煎至兩面金黃。3、煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾後加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹......

清蒸桂圓枸杞功效：養血，明目，補肝益腎。配料：枸杞子30克，桂圓肉20克。製作：將上述2味共放碗中，加水適量，蒸熟即可。用法：分2～3次服完。桑麻糖功效：養肝，清熱，明目。配料：黑芝麻240克，桑葉200克，蜂蜜適量。製作：桑葉洗淨，烘乾，研爲細末；黑......

原料：熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，雞湯3碗。製法：上藥洗淨後用紗布包好，放雞湯與以上藥材共燉1小時。功效：滋補肝腎、養血明目，適用於肝腎陰虧，精血不足所致的視力減退者服食......

羊肝，性涼，味甘苦。具有補肝明目、養陰養血的作用。羊肝的營養豐富，每百克羊肝中，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，維生素A29900國際單位，維生素B10.42毫克，維生素B23.57毫克，維生素C17毫克，煙......

花生瓜子棗豆糕材料與做法：花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗爲泥，再調入些麪粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。功效：可補脾益氣、養血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便祕等症......

大米決明子粥【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。【製法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。【功效】清肝明目、通便。【用法】每日1次，連服2周。【應用】對於目赤......

製作原料：番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。製作方法：1.將番茄洗淨，去掉果蒂後，切成丁塊。2.把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3～5分鐘，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。3.麻油、味精、鮮醬油、細香蔥......

原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。製法：一、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。二、鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段......