近期，俄羅斯素食網紅詹娜·薩姆索諾娃在東南亞不治身亡，年僅39歲。
薩姆索諾娃在社交平臺上的賬號名爲“詹娜 D'Art”。她做素食網紅已有10年時間，擁有百萬粉絲。
她的母親告訴俄羅斯媒體，薩姆索諾娃當時有類似霍亂的症狀，上吐下瀉。而出現這樣的情況很有可能是純素食飲食習慣，加劇了身體疲憊。
薩姆索諾娃做素食網紅之初，也會補充魚肉蛋奶，但最近的四五年，她幾乎只吃水果、葵花籽芽，或是喝果汁和水果沙冰。
一名朋友數月前在斯里蘭卡見到薩姆索諾娃時，說她看上去疲憊極了。
她的家人、朋友把她送回家治療，但她又偷偷跑出來。
這名朋友說：“當我在普吉島再次看到她，我嚇壞了。我住在她樓上，每天我都害怕會在第二天早上，發現她毫無生氣的屍體。我曾說服她接受治療，但她最後還是放棄了。”
另一個朋友則說，薩姆索諾娃近7年來，都把榴蓮作爲主食吃。
長期吃素食是指不食用任何動物來源的食物，包括肉類、魚類和其他動物製品，如奶製品、蛋類等。雖然素食主義對一些人來說是一種生活方式和倫理選擇，但是長期堅持素食飲食也可能帶來一些潛在的健康危害。本文將討論長期吃素食可能導致的幾個主要問題。
長期吃素食有什麼危害
1. 蛋白質不足：
動物來源的食物是蛋白質的主要來源之一。長期吃素食可能導致蛋白質攝入不足，尤其是對於那些不攝取乳製品和蛋類的嚴格素食主義者。蛋白質是身體構建和修復組織所必需的，包括肌肉、骨骼和酶的合成。蛋白質不足可能導致肌肉萎縮、免疫功能下降和傷口癒合緩慢。
2. 維生素B12缺乏：
維生素B12主要存在於動物食品中，如肉、蛋和乳製品。素食者可能面臨維生素B12缺乏的風險，因爲植物食物中很少含有這種維生素。維生素B12對於紅細胞形成和神經功能至關重要。缺乏維生素B12可能導致貧血、神經系統障礙和疲勞。
3. 鈣和維生素D缺乏：
素食者可能不容易獲得足夠的鈣和維生素D，這對於骨骼健康至關重要。雖然一些植物食物富含鈣，如豆類、堅果和一些蔬菜，但它們的鈣含量可能較低，吸收也不如動物來源的鈣高效。維生素D在幫助鈣吸收和維持骨骼健康方面起着關鍵作用。
4. 鐵和鋅攝取不足：
植物性鐵（非血紅素鐵）的吸收率較低，而植物食物中富含的草酸可能會進一步降低鐵的吸收。因此，長期吃素食可能增加貧血的風險。此外，鋅也主要存在於動物食品中，因此嚴格的素食主義者也需要關注鋅的攝取問題，以維持免疫功能和其他生理過程的正常運作。
5. 膳食多樣性不足：
長期吃素食可能導致膳食多樣性不足。不同種類的食物提供不同的營養素，包括維生素、礦物質和抗氧化劑。如果不仔細選擇和搭配素食食材，可能會導致某些營養素缺乏。
6. 精力不足和疲勞：
由於素食飲食可能導致多種營養素不足，一些人可能會感到疲勞、精力不足和體力下降。
結語
雖然素食飲食可能帶來一些潛在的健康危害，但是許多人也成功地通過科學合理的膳食計劃來攝取足夠的營養素。如果你選擇成爲素食者，請確保充分了解植物性食物的營養價值，可能需要諮詢營養師或醫生，以確保獲得全面均衡的飲食。最重要的是，無論選擇何種飲食模式，都應該確保攝取足夠的營養，以維持身體健康和正常功能。
