解答：黴菌是形成分支狀菌絲的真菌，一般是沒有較大的實體的，大多呈現絨毛狀，網狀或棉絮狀，主要是通過寄生或腐生的方式存活，能夠將食物產生毒素，易導致慢性中毒，或癌變，生產孢子是它們分化繁殖的主要手段。
黴菌中的菌絲大多隻有2-10微米，菌團呈現白色，綠色，黃色或褐色，甚至是更加鮮豔的顏色，一般來說黃色大多是黃麴菌，綠色大多是青黴，而白色大多是毛黴。黴菌大多生長在高溫潮溼的區域，質地十分的蓬鬆和柔軟，會成片的生長。
由於繁殖速度極快，而且孢子休眠期長，抗逆性好，導致黴菌的菌絲只要掉落到任何一個潮溼的環境下，就會迅速的產生新的個體，所以黴菌不僅是在食物上繁殖，還會出現在生活中的各個角落，甚至是肥胖者的皮膚褶皺中。
黴菌最怕什麼想要隔絕黴菌，一是要做到隔絕空氣，二是要注意清潔，而且可利用紫外線來殺死黴菌。首先要想預防食物中產生黴菌，就要確保是否進行了密封保存，缺氧環境能夠阻止大量的黴菌繁殖。再來就是衣物上的黴菌可通過清洗和晾曬來殺菌，而且濫用抗生素，也可能導致體內菌羣被破壞，黴菌繁殖。
