黃牛肝菌是沒有毒的，我們可以放心的食用，之所以會傳出黃牛肝菌是因爲很多人把它跟紅牛肝菌搞混了，黃牛肝菌跟紅牛肝菌光聽名字就知道它們是很相似的，而紅牛肝菌是有毒的，在許多地方紅牛肝菌被稱爲見手青，只要觸碰一下它就變成了青色，所以這種菌類是有毒的，而人們在採摘黃牛肝菌的時候往往分不清這兩種蘑菇，誤把紅牛肝菌當成了黃牛肝菌採摘了，吃了自然會中毒了，所以啊我們應該多瞭解一下這些菌類，知道它們之間細微的差別，這樣纔不會搞錯。
黃牛肝菌的吃法是很多的，我們可以選擇直接炒食，只要臺配一些幹辣椒大蒜加上一些臘肉炒出來就很好吃了。我們還可以用來煮湯，用黃牛肝菌煮出來的湯汁是很鮮美的，煮湯的時候就不要放太多調味料了容易影響湯的口感。黃牛肝菌也可以使用油炸的方法進行食用，這樣做出來的黃牛肝菌香嫩酥脆非常爽口。我們可以使用生煎的方法進行製作，鍋中的油不要放的太多，黃牛肝菌最好切厚一點，這樣煎出來的黃牛肝菌就會外焦裏嫩非常的美味了。當然了我們還可以使用其它的做法，只要自己喜歡就好。
中國飲食
從吃黃牛肝菌中我們就可以看出我國的飲食方式多種多樣，而且吃的東西也是五花八門，一隻煮我們不僅可以吃到豬肉，還可以吃豬肝，豬心，豬大腸，豬腰子等等，而且每一樣食材都有不同的烹飪方式，這真是應了那句民以食爲天，從做飯上面我們就可以看出中國人民的智慧，那些在國外不會吃的東西到了中國就變成了山珍海味，如此一來就沒有了浪費，我們對於資源的利用也是在變相的節約地球的資源。
