藥補不如食補，藥膳食譜不僅可以滋補我們的身體，提高身體免疫力，還能讓皮膚變好，讓你越變越美麗。根據自己的需要制定出合適的藥膳食譜，既健康又有效，還不會產生什麼副作用。藥膳食譜大全分享給大家。
藥膳食譜
清肺食譜
肺是呼吸的通道，大風天裏往往肺會覺得很不舒服，清肺食品在這種沙塵天氣裏的餐桌上佔了重要地位。
豬肝
豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。很多人認爲動物的肝臟營養價值較高，常常將其作爲營養食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結合的毒物，都能進入肝臟，動物肝中有毒物質或化學元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買回來的豬肝要在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，爲了消滅殘存在豬肝裏的寄生蟲卵或病菌，時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲纔好。
清肺食療：西蘭花炒豬肝
原料：豬肝100克，西蘭花200克，料酒5克，醬油3克，蔥段5克，薑末2克，精鹽、味精、澱粉適量。
家庭藥膳食譜
製法：豬肝洗淨後切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入澱粉拌勻備用。將西蘭花洗淨切成小條，用滾水氽熟，瀝乾水備用。油開後爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。
小提示：豬肝不宜食用過多。一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者應少食。
清肺食療：黑木耳拌豆芽
原料：黃豆芽500g，黑木耳50g，鹽、香油、味精各適量。
製法：黃豆芽洗淨，去皮;黑木耳用水發軟，洗淨，切成絲。黃豆芽、黑木耳放入鍋內，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調味即成。
小提示：木耳對於患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人，有促進出血的副作用。近期有出血傾向的病人，不宜採用木耳進補。
感冒食譜
大風迫使近期的氣溫直線下降，好不容易看到了春的氣息，卻又轉回了冬的寒冷，感冒在這種天氣裏是最容易引發的疾病。
感冒食療：大蒜雞翅
原料：雞翅、大蒜、香菇、百合、紅蘿蔔、鹽。
製法：香菇用水泡軟去蒂備用，紅蘿蔔去皮切塊，百合泡開。雞翅先以熱水燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，燉煮至雞翅熟爛，最後加入百合，大火煮開即可。
小提示：食用大蒜過多會引起不良反應，每天食用至少300毫克的大蒜粉末爲宜。
感冒食療：紫蘇炒田螺
原料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉、精鹽。
製法：放油燒開，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調味，炒至熟透。勾芡並澆上熟油即可。
小提示：蒸蟹時可放一些紫蘇葉。吃蟹後如感到腸胃不適，可用紫蘇15克、生薑5片煎服，趁熱飲下，有暖胃功效，並止痛、止瀉。
藥膳食譜
“去火”食譜
蓮子湯去心火
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現爲反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療：蓮子(不去蓮心)加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
綠豆粥去胃火
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔;實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
食療：白米、綠豆各適量，綠豆煮半熟時加入白米和適量冰糖煮至熟。
梨水去肝火
表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
吃豬腰去腎火
表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、煩躁。
食療：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
芡實蓮藕湯
芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。
服此湯可養胃生津，適用於食慾不振、口渴咽乾、大便祕結、小便短赤等症。
藥膳食譜
蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克，花生150克，章魚乾100克，排骨400克，適量調味品;蓮藕洗淨切塊，章魚乾洗淨後泡3～5個小時，花生、排骨洗淨備用;
起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。
人蔘蓮子湯
白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時後，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時後食用。
對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質的恢復。
蓮藕山楂糕
鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。
山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。
有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
藥膳食譜
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調合蒸熟，切塊，分頓食用。
有健脾益胃、補虛止血的作用，適用於身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節)500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽乾舌燥等症。
幫助女人防病抗病的十種美食
貧血——補充高鐵食物
因爲週期性失血以及生育等原因，約有三成以上的女性都存在輕度缺鐵性貧血。長期貧血容易導致卵巢功能下降，對女性健康造成影響。
補血養血可謂是女性一生的“功課”。動物肝臟、瘦肉、菠菜等食物不僅含鐵量高，而且容易吸收。
女性在經期時要儘量少喝濃茶和咖啡，以免其中的單寧酸抑制鐵的吸收。
經期不適——喝些加蜜熱奶
腹疼痛、腰膝痠軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等症狀，是女性經期經常遭遇的身體不適。
女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經期的種種不適。
因爲牛奶中的鉀可以舒緩情緒，並具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量的作用;蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經，幫助消除女性在經期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
痛經——吃點香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經的作用，不僅可以穩定女性在經期的不安情緒，還有助於改善睡眠、減輕腹痛。
偏頭痛——多吃含鎂食物
偏頭痛好發於育齡女性，特別是從事腦力工作的女性。研究發現，有些偏頭痛患者的血液中鎂含量極低。
如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物，如小米、蕎麪、豆類、香蕉、堅果及海產品等，可減少偏頭痛的發作。
抑鬱——常吃魚類
由於受內分泌激素變化的影響，女性比男性更容易出現抑鬱情緒。
經常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑鬱情緒或降低抑鬱症的發病率。因爲這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑鬱作用。
1、銀耳枸杞羹：銀耳15克，枸杞子25克，同入鍋內加水適量，文火煎成濃汁後，加入蜂蜜適量再煎5分鐘，即可服用。隔日1次，加等量溫開水同服。有滋陰補虛、益氣和血、潤澤肌膚的作用。
藥膳食譜
2、香蕉奶糊：香蕉6只，鮮奶250克，麥片200克，葡萄乾100克，入鍋用文火煮熟，再加蜂蜜適量調味，早晚各食100克，如經常食用能潤膚去皺。
3、核桃糊：白及30克，黃豆、核桃各250克，炒熟搗爛成粉末狀，每日早晚取2匙，開水沖服，可防治面部色斑。
4、杏仁粥：粳米100克煮粥，待稠後加入甜杏仁粉10克，再煮沸即成，常服用有潤膚嫩膚的功能。
藥膳食譜
5、健脾消斑粥：山藥30克，蓮子、紅小豆各15克，生薏苡仁、生芡實、白扁豆各10克，大棗10枚，加水煎沸40分鐘後，加入粳米100克煮粥，早晚分服，連續1個月，可健脾去脂，並能消除臉上色斑。
就像開頭所說的，最好的美容品就是藥膳，通過吃藥膳可以從內而外改善身體狀況，從而讓臉色容光煥發，不信你就試試。
