農曆十月，天氣轉寒而且乾燥，人們易出現口乾脣裂、便祕、心煩等問題。芹菜質地鮮嫩，具有芳香氣味，能夠清熱解毒、開胃健脾、去除口腔異味、增進食慾。
常吃芹菜的好處
中醫認爲，芹菜性涼，味甘、辛，無毒，具有清熱除煩、涼血止血、平肝、利水消腫的作用，可輔助治療早期高血壓、便祕、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、功能性子宮出血、小便不利等。例如取鮮芹菜根60克，大棗30克，加水適量煎湯，每日2次，連服15日爲一療程，有助改善高血脂。另外，取適量飴糖用水化開，加入芹菜根、陳皮，水煎服，有助止咳。
注意：芹菜雖好，但脾胃虛弱、大便稀溏和痛風患者不宜多食。
芹菜的功效作用
1、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
推薦芹菜藥膳方
1、芹菜拌鮮筍
芹菜100克，洗淨切段，用開水略焯；鮮竹筍100克，煮熟切片；加鹽、香油調味拌勻即成，可以改善實熱便祕(表現爲大便乾結、小便短赤、腹脹、口乾、舌紅苔黃)。
2、芹菜首烏粥
芹菜120克，炙何首烏10克，豬瘦肉50克，粳米100克。炙何首烏濃煎取汁，與粳米同煮，粥將熟時下瘦肉末、芹菜末，繼續熬煮，最後加鹽調味。可用於治療腎精虧虛所致的眩暈頭痛、失眠健忘、記憶力減退、腰膝痠軟等症。
精彩推薦：芹菜要常吃 食用它有好處多多
