花生仁涼拌芹菜
用料：芹菜、花生、胡蘿蔔、薑絲、鹽適量、味精少許、香油各適量。
製作：芹菜洗淨，去葉，切片，切的形狀可以隨意，花生在清水裏泡一天，去掉紅皮，薑絲切細;鍋裏放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裏焯一下，花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺裏控幹水分再放調料。
糖酸涼拌芹菜
用料：芹菜、木耳、拌涼菜專用好醬油、白糖、酸各適量。
製作：製作過程同上，只是放的調料不同;木耳最好用手撕，這樣口感會更佳。涼拌木耳要先調好糖酸汁，重要的是糖和酸的比例爲2：1，放醬油就不要再放鹽，汁調好後均勻地澆在芹菜木耳上面即可。
