原料：雞胸肉一塊、西芹一棵、胡蘿蔔一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）
製作：
1、燒開一鍋水，把雞胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面變白就行了；
2、焯好的雞胸肉切丁；
3、西芹和胡蘿蔔分別切丁，腰果備用；
4、熱鍋，先把腰果乾鍋焙一下，使之出香味（由於是即食腰果就懶得炸了）剷起備用；
5、再熱鍋，放油，放入雞肉丁翻炒至幹身，加點鹽，炒至略帶金黃色；
6、加入胡蘿蔔丁和西芹丁翻炒，與此同時用少許生抽和雞精加清水調成小半碗湯汁，倒入鍋中煮滾，收汁；
7、最後熄火，放入腰果，拌勻。
