食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇
調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水
做法：
1、將香菇洗淨（幹香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水衝一下浸泡着；
2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；
3、把香腸丁和泡着的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；
4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；
5、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。
PS： 不要在燉碗上加蓋，我就是加了蓋後燉出的雞蛋表面不平整了。
