材料：嫩豆腐350克，蝦仁40克，蔥花10克，麻婆豆腐料1包35克，白胡椒粉2.5ml，料酒5ml，油適量，清水適量。
做法：
1.準備好材料。
2.蝦仁洗淨，加入料酒，白胡椒粉，抓板均勻醃製15分鐘。
3.豆腐切成約2cm*2cm左右的豆腐塊。
4.麻婆豆腐調料包倒入碗裏，加適量清水（約150ml），攪拌均勻備用。
5.炒鍋裏倒適量的油燒熱，倒入蝦仁爆炒兩下，蝦仁變色盛出備用。
6.倒入調製好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐塊，大火燒開2-3分鐘。
7.轉小火，慢慢燉5-6分鐘左右，中途鏟子輕輕推動豆腐塊，待湯汁變得濃稠放入炒好的蝦仁。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士：
1.我用的麻婆豆腐料，做法很簡單直接兌水就可以，如果沒有可以用常規做法，花椒，豆瓣，辣椒粉等等調料炒制。
2.製作中鏟子輕輕推動豆腐，以免糊鍋，翻爛豆腐塊。
