材料：小河蝦200克，韭菜花150克
調料：植物油適量，鹽3克；
做法：
1、小蝦仁用清水洗幾遍，然後晾乾下水份；
2、韭菜花清洗乾淨，然後切2-3釐米小長段；
3、熱油鍋，倒入平時炒菜的3-4倍油量，待鍋冒煙就把小河蝦倒入油裏，慢慢炸到小河蝦變色後再炸至2-3分趾即可撈出瀝下油（如果想小河蝦吃起來是外殼脆的話可以再炸久一點）；
4、再熱鍋，倒2湯勺油，待油溫升高時候倒入韭菜花，大火翻炒至斷青後倒入小河蝦，翻炒幾下，加鹽調味即可出鍋食用了。
PS：1、小河蝦在炸的時候油最好多點，這樣炸出來口感會比較好；
2、韭菜花不用炒太久，否則口感就會變老。只要斷青就可以了，這樣吃起來很鮮甜。
