材料：
金針菇、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉。
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟裏備用。
3、鍋裏熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
提醒：
1、如果你的肌膚屬於敏感型，又或者在春暖花開的時候你的身體容易出現過敏現象，那麼你應該多吃一些有抗過敏作用的食物，如胡蘿蔔、蜂蜜、金針菇等菌類、大棗等。
2、少吃辛辣以及刺激性強的食物，酒精類食物也要儘量少吃；同時要保證每日攝入充足的水分以及保證充足優質的睡眠。
3、健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是隨着人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
