金針菇是生活中一種比較常見的食材，金針菇菌柄細長，顏色白中帶黃，其中含有豐富的氨基酸蛋白質和纖維，其口味可口，而且有一定的養生功效，下面介紹金針菇湯的做法。
1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。[1]
這道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。
