金針菇拌雜蔬的做法
1.準備食材：金針菇200克、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、木耳（幹）3朵、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、白糖少許
2.步驟1：金針菇切掉老根，清洗乾淨，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲，黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。香菜洗淨，切斷兒，蒜切末兒。
3.步驟2：鍋裏放入水大火燒開，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水衝一下，瀝乾水分。
4.步驟3：將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內。
5.步驟4：放入鹽、糖、醋、生抽、香油，再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。
烹飪小貼士
金針菇焯熟後過冷水浸泡口感更佳。
金針菇拌雜蔬富含膳食纖維，對於緩解產後便祕有重要作用。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
