冬天到了，又到了吃栗子的時候，大街上也冒出了許多現炒現賣的栗子店面。的確，在寒風裏抱着一紙袋熱乎乎的栗子，品嚐着香甜粉糯的美味真是一大樂趣。而且，栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。有句俗話稱“冬季栗子賽腎寶”，一句話道出栗子的價值。
栗子燒白菜是豫東的風味菜餚，而其變身爲栗子白菜湯就不知是哪裏的首創了，不過大抵有栗子和白菜的地方都會有人這樣搭配料理吧。
栗子被稱爲“腎之果”，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血等功效，在養生重點是補腎的冬季，是很好的補益佳品。今天我們就來嚐嚐這道口味鮮甜的栗子白菜湯吧。
教你如何製作栗子白菜湯更美味：
1. 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半；大白菜洗淨擇好，切成長條；金華火腿洗淨，也切成條；冬菇用清水泡發，洗淨，切成條；
2. 熱鍋放1湯匙油，放薑片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；
3. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。
功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養胃。
