小白菜的營養價值

小白菜的營養價值,小白菜的作用功效

　　營養價值

1. 提供營養、強身健體：

青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性：

青菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老：

青菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4. 防癌抗癌：

青菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　作用功效 

小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；

主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹等病症。

根據醫書記載，小白菜有“和中，利於大小腸”的作用，能健脾利尿，促進吸收。