蓴菜的營養價值,蓴菜的作用功效
營養價值
1. 清熱解毒,殺菌消炎:
蓴菜的粘液質含有多種營養物質,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡;
2. 防治貧血、肝炎:
蓴菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨牀上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症;
3. 益智健體:
蓴菜中含有豐富的鋅,爲植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動症。
作用功效
蓴菜味甘、性寒,入肝、脾經;
具有清熱,利水、消腫、解毒的功效;
主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。
應用於消渴:蓴菜和鯽魚各適量,加鹽調味做湯,一天分2次吃,連吃半個月左右。