今天我們介紹的組合是大蝦燒白菜，葷素搭配營養均衡，大蝦燒白菜來了。
大蝦燒白菜的做法
大蝦燒白菜做法一：
做法：
1、熱鍋放油將蔥薑蒜片爆香，再放入大蝦中小火煸炒並烹入料酒，用鍋鏟輕拍蝦頭使其蝦膏蝦腦流出。
2、炒至大蝦變紅達到七成熟時，白菜葉倒入鍋中，翻炒一下後加少許鹽用小火繼續將白菜用蝦汁煨軟，讓白菜充分吸收蝦腦蝦汁的鮮美，最後加少許香油即可出鍋裝盤。
大蝦燒白菜的做法二：
做法：
1、對蝦洗淨去須控水備用。
2、白菜葉用手撕成塊洗淨，白菜幫用刀片成片洗淨。
3、姜切絲蔥切小段。
4、熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。
5、翻炒至白菜變軟，盛出備用。
6、另起鍋下油，放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦翻炒。
7、炒出蝦油後放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。
8、加鹽調味後翻炒幾下出鍋即可。
大蝦燒白菜做法三：
做法：
1、剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸。
2、洗淨後切段，娃娃菜洗淨切塊，菜幫和菜葉分別放置。
3 、鍋裏放油後下薑片煸出香味。
4 、放入蝦段煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部這樣能讓蝦的腦油流出。
5 、然後放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘。
6 、最後再放入白菜葉，炒軟後放入鹽、糖和生抽調味即可。
大蝦燒白菜的營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟且易消化，對身體虛弱和病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動有重要的調節作用，可以很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦體內的蝦青素可有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟且易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析蝦可食部分的蛋白質佔16～20%左右。
