豬肚粥
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。產婦常食此粥可增強食慾，補中益氣，有利強身健體。
原料：
豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。
製作：
1、將豬肚洗淨，切成細絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用。
2、把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內，加清水適量，置於火上，煮沸後，加入胡椒粉，轉用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。
3、注意豬肚一定要清洗乾淨，可用鹽、麪粉等反覆揉搓，去掉異味。
特點：
粘稠鮮香。
