月子食譜之四神豬肚湯的做法

四神豬肚湯

材料

雲苓（白茯苓）10克，幹淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，豬肚半個，姜6片，水8碗

做法

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麪粉、油和醋，反覆揉

搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一遍，用刀內外刮一次，以去除污物，用水

洗淨。

2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈

起冷卻後切成約2釐粗的條狀備用；

3、把雲苓（白茯苓）、幹淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨，放入豬肚、姜、和半碗米

酒，武火煮20分鐘，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。