食譜原料：
主料：絲瓜500克
輔料：白花蛇20克，豬肉（瘦）20克，澱粉（玉米）25克，雞蛋50克
調料：料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油35克，植物油35克
工藝做法：燒。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1. 將豬瘦肉洗淨後，切成3釐米見方的薄片;
2. 絲瓜去皮後洗淨，並切成3釐米見方的薄片;
3. 姜切成片，蔥切成段;
4. 將豬瘦肉放入碗中，加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;
5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱;
6. 放入薑片、蔥段爆香，隨即加入適量清水煮沸;
7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;
8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。
健康提示：
本品具有祛風溼、清熱化痰之功效，適於風溼疼痛、嶴熱煩渴等下患者食用。
